又到吃蟹季!這樣做,通過外表就能判斷蟹肉是否充盈肥美!

  夏志軍是浙江舟山國際水產城活鮮商會的會長,他經營梭子蟹生意二十八年,他家梭子蟹交易量目前是市場最大的,常年給各大超市直接供貨。

  夏志軍說梭子蟹越肥的越好吃,那怎么看梭子蟹比較肥呢?

  梭子蟹受天氣因素影響很大,今年臺風多,影響出海,價格波動遠大于預期。

  夏志軍表示,每年的梭子蟹價格和產量息息相關。

  量多價低,量少價高。就算每天發貨,一天之內的價格也會不同。

  


  要看梭子蟹是否肥美

  就要從后背看了

  后面看起來鼓鼓的

  就說明這種梭子蟹超肥

  


  瘦的梭子蟹里面沒有多少肉的

  看起來扁扁的、有氣無力的樣子

  除此以外挑選梭子蟹還有一個竅門

  


  浙江舟山國際水產城活鮮商會會長 夏志軍:就是看這個皺紋,顏色越深說明越肥,越淺說明梭子蟹肉越少。

  據水產城統計,從今年開捕到現在,這里的梭子蟹交易量每天大概在1400噸左右,其中4、5兩的中蟹,售價30元一斤,6兩以上的大蟹售價在50元一斤左右。

  你學會了嗎?




(責任編輯:張玲玲)
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